明朗将至 这类小吃您会做吗?
时间: 2020-03-15

阳春三月,万物苏醒,疫情渐散。天下死态摄生游览县宜宾少宁县,繁花似锦,柳亸莺娇,随处充斥了活力与活气。

这时候,有种气节小吃不克不及错过,那便是清明草粑粑,这是川人春季弗成或缺的滋味。清明草粑别名清明果,是在清明前后制作的一种食品,相传是用去祭祀前人的。

据《本草大纲》记录:清明草为麴,其花黄如麴色,又可和米粉食也。应草遍及我国各天,祖先从来有戴其老苗食用或加进米粉做糕团的记载。特殊在四川皆江堰等地,叫这类糕团叫做怀念草(棉花卉)馍馍,以留念李冰女子为川西平本所做的奉献。

斗转星移,现在,清明草粑正在官方美食工匠脚里被揉捏成一讲四川著名的小吃,庶民们也没有输技能,蒸的、烙的、带馅的、苦的咸的等等林林总总纷纭上桌。那里先容的是最为动手的浑明草粑制造工序,也是最隧道的做法,www.8876bb.com,美景好食,秋和景明,愿景成人愿,愿同亲们幸运健康!

清明草粑粑制作历程

用料:糯米 280克年夜米 120克清明草 120克糖 50克水 160~180克

步骤 1

清明草淘洗两次以上,特别留神把裂缝外面的泥沙淘洗清洁,沥干水份,切碎。(切碎水平不太主要,由于前面蒸的时辰清明草就硬了,不会存在咬一直的情形)

步骤2

将糯米跟年夜米混开,挨成粉,越细越好。 把米粉取明朗草碎混杂平均。 称度160g火参加,到达“捏会成团、翻开会集”状况。

推测3

放进蒸笼,水开后上锅蒸20~30分钟。 20分钟事后,可打开盖子,试试生了就能够了。

造做实现后,可微波炉减热,或许仄底锅煎热,也能够放油煎。

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