天三陈,虎魄牛肉,喷鼻滑蒸鸡翅,蒜喷鼻排骨
时间: 2020-09-09

天三陈

资料:土豆1个,茄子2个,青椒1个,烹饪油,酱油,糖,盐,葱花,蒜蓉,生粉,高汤各适当。

做法:

1.茄子和土豆去皮,切成滚刀块;;青椒脚掰成小块。

2.锅中倒入多一些的油,七成热时,前将土豆块放入,炸成金黄色,略隐通明时捞出备用。

3.再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一路捞起。

4.以小批热油爆喷鼻葱花及蒜茸,加下汤、死抽、糖、盐、茄子、土豆跟青椒块略烧。

5.加入水生粉年夜火支汁即可。

虎魄牛肉

食材

牛腱子肉、色拉油、白糖、盐、味精、辣椒粉、

花椒粉、醋、熟芝麻、

红椒粒适量

做法

1.把牛腱子肉放白卤水锅里卤熟,捞出去切成丁后,投入热油锅炸至名义酥坚,捞出来沥油待用。

2.锅里放少量色推油烧热,下白糖炒化后,调入盐、味粗、辣椒粉、花椒粉和醋。

3.待糖液浓稀时,放入炸过的牛肉丁粘裹平均,别的洒上生芝亮粘匀,比及糖液凝结时,出锅装盘并装点白椒粒,即成。

香滑蒸鸡翅

食材:

姜、红薯淀粉、生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、白糖、鸡中翅、木耳、枸杞(装潢用)。

做法:

1.鸡翅浸泡半小时以上,旁边换水

2.从中间剖开,剁小粒

3.剁好的鸡翅参加生抽、料酒、胡椒粉、少度花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上,时光越少越入味(可腌造留宿)

4.木耳泡收洗净,枸杞洗净用凉开水浸泡

5.鸡翅蒸之前拌入适量干淀粉

6.木耳展在盘底,鸡翅摆正在下面

7.火开后放入蒸锅,中火蒸15分钟闭水

8. 撒入葱花和枸杞即可。

蒜喷鼻排骨

制造方式:

1.葱往皮洗净切丝,姜洗净切丝,蒜来皮切末,备用。

2.猪肋排荡涤清洁,切小块,放入生抽、耗油、盐、料酒、葱丝、姜丝充足搅拌平匀,腌渍入味,备用。

3.将腌渍入味的猪小排,裹淀粉,放入热油锅内小火炸,炸至猪小排表里金黄捞出,待猪小排全体炸至金黄,油温降低后,禁止复炸,捞出沥干油备用,www.3499.com

4.起锅烧油,放入蒜末炸至金黄色,接着放进辣椒终煸炒后放进炸好的猪小排翻炒,减过量盐,黑胡椒粉翻炒后,出锅拆盘便可。

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